muối tôm Tên tiếng anh là muối tôm, một đặc sản dân dã của miền Trung nắng gió Tây Ninh từ hơn hai chục năm nay, nổi tiếng bởi vùng đất Tây Ninh không có biển mặn và hải sản. muối tôm. Hãy cùng Như Bình tìm hiểu xem đặc sản này có gì hấp dẫn nhé! Ngoài ra Tae Ninh còn rất nhiều đặc sản khác do Như Bình giới thiệu ở đây.
Danh mục bài viết
Nguồn gốc vì sao Tai Ninh có muối tôm
Món ăn Đặc sản tây ninh Có rất nhiều truyền thuyết xung quanh nó, nhưng theo bà Najib – một trong những Cơ sở sản xuất muối tôm Tài Ninh lớn tuổi hơn, tôi xin thuật lại lời của bà như sau:
Món ăn Muối Tôm Tài Ninh Sự nổi tiếng ngày nay có nguồn gốc từ thời chiến. Trong cuộc đấu tranh giành độc lập gian khổ ấy, không thể nào quên được những tấm lòng nhiệt thành như hạt muối quê hương gửi về từ những tấm lòng vô căn cứ.
Theo nghĩa đen thì nó là như vậy. Trong chiến tranh, giữa lúc thiếu thốn trăm bề, nguồn lương thực, thực phẩm để nuôi bộ đội là muối …
Vì trước đây, bố và bác của cô đều hoạt động cách mạng trong rừng, mỗi lần gia đình gửi quà về thăm, lâu lâu không biết gửi gì. Hữu ích giữa rừng, lúc chiến đấu, chống đói là muối. Vì vậy, món nước mắm, muối ớt với chút chanh, ớt cayenne và tỏi rang khô đã ra đời trong trường hợp này.
Thành phần trong Muối Tôm Tây Ninh là gì?
Vì đây thuộc lĩnh vực ẩm thực nên mỗi cơ sở sẽ có những công thức chế biến riêng nhưng nguyên liệu chính không thể thiếu để tạo nên Muối Tôm Tài Ninh bao gồm muối trắng, tỏi, ớt, bột ngọt và tôm. Và để làm nên thành công cho món đặc sản này, việc lựa chọn linh kiện cũng phải khắt khe:
-
Muối Có hai loại thường được sử dụng là muối tinh và muối hột, ớt loại 1 phải tươi để muối không bị thâm.
Con tôm Ban đầu phải lau rửa sạch sẽ để đảm bảo vệ sinh
Xem thêm: TIÊU MUỐI TÂY NINH thêm yêu món ngon
Quy trình sản xuất muối tôm Tài Ninh đơn giản nhưng tinh khiết
cấp độ 1: Nghiền các loại gia vị bắt đầu trộn đều hỗn hợp với nhau, sau đó nêm muối. Đây là bước quan trọng nhất quyết định đến chất lượng cũng như giá bán của muối vì mỗi cơ sở sẽ có công thức chế biến riêng để cho ra mẫu muối riêng nên công đoạn này thường do chủ cơ sở tự thực hiện.
Giai đoạn thứ hai: Dùng nhiệt độ cao để làm khô hỗn hợp trên, muối tôm Tài Ninh có 3 phương pháp, mỗi phương pháp đều có ưu nhược điểm khác nhau và sẽ cho ra nhiều mẫu muối khác nhau:
Muối khô: hỗn hợp được cho vào tủ sấy ở nhiệt độ 80-90 độ trong vòng 4 đến 5 giờ và cho ra sản phẩm cuối cùng. Ưu điểm của phương pháp này là tiết kiệm được nhân công và thời gian, hạt muối tạo ra tương đối xốp, ít biến màu nhưng không nhẹ, không có mùi.
Muối củ: hỗn hợp sẽ được cho vào chảo rang với lửa liu riu, trọng lượng mỗi chảo có thể từ 5 đến 10 kg tùy theo độ chắc. Muối rang chia làm hai lần, lần thứ nhất để 15-20 phút cho hỗn hợp khô lại thì đem xay nhỏ rồi rang lần thứ hai từ 5-10 phút để hỗn hợp chín. Ưu điểm của phương pháp này là muối tạo ra rất thơm và có vị đậm đà, nhưng ngược lại nếu tiếp xúc với không khí sẽ bị đổi màu, chảy nước, tốn nhiều công lao động.
Muối: Hỗn hợp sẽ được phơi nắng từ hai đến ba ngày tùy theo thời tiết. Ưu điểm là muối rất tơi xốp, mùi vị khá vừa miệng, không bị phân hủy nhưng mất nhiều thời gian vì phụ thuộc vào thời tiết, diện tích sân phơi và nhân công.
Muối tôm Tây Ninh dùng để ăn gì?
Tùy theo sở thích của mọi người sẽ sử dụng Muối Tôm Tài Ninh Trong một loạt các món ăn:
Sự kết hợp nổi tiếng nhất là sự kết hợp được phục vụ với bánh gạoTuy đơn giản nhưng đã phổ biến từ mấy đời nay, có người ăn cơm với muối tôm thấy ngon, nhưng muối tôm để chấm với quả chua là chuyện thường.
Xem thêm: Rau rừng Tài Ninh Các loại rau cho ăn và ngon
Giá Muối Tôm Tài Ninh hợp lý là bao nhiêu?
Như đã phân tích ở trên, tùy theo cách chế biến của từng cơ sở sản xuất muối tôm sẽ có giá bán riêng, tuy nhiên theo kinh nghiệm muối tôm chất lượng sẽ được chia thành 3 mức giá:
50.000 đến 100.000 đồng: Chất lượng tương đối cho nhu cầu thưởng thức trái cây hoặc chế biến món ăn của bạn. Từ 100.000đ đến 200.000đ: dùng để ăn kèm các món bánh hỗn hợphoặc bánh tráng sa tế hoặc bánh tráng dẻo hoặc làm quà biếu người thân 200.000 đến 300.000 đồng: dùng để gói trong bánh tráng phơi sương hoặc mang bên ngoài làm quà.
Tôm Tai Ninh có thuần chay không?
Vì thành phần chính của muối tôm bao gồm muối, tỏi, ớt, bột ngọt, tôm nên tùy theo quan điểm ăn chay mà mỗi người sẽ có quyết định riêng hoặc có thể sử dụng. Muối ớt Tây Ninh để thay thế.
Cách chọn muối tôm ngon
Tùy theo kinh nghiệm của mỗi người sẽ có lựa chọn phù hợp, sau đây là một số gợi ý để bạn tham khảo:
Thương hiệu: Bạn nên chọn những nhà sản xuất hoặc đại lý có uy tín lâu năm trên thị trường, có đầy đủ nhãn mác và hạn sử dụng Muối Hạt: Màu vàng cam, cam hoặc đỏ cam Nếu để quá nhiều muối đậm lâu ngày sẽ bị xốp. Muối không bị dính hoặc chảy nước Mùi vị: Muối tôm không được quá mặn, có mùi tôm nhẹ.
Mua muối tôm Tây Ninh ở đâu nhanh hơn?
Tùy thuộc vào vị trí và sở thích mua sắm của bạn, bạn có thể chọn trong số các phương thức sau:
Mua trực tiếp từ cửa hàng: ngay bây giờ Muối Tôm Tài Ninh Nó đã trở thành một loại gia vị quen thuộc trong nhà bếp, vì vậy bạn có thể dễ dàng tìm thấy nó ở các cửa hàng bán lẻ như cửa hàng tạp hóa, chuỗi siêu thị, v.v. Điện thoại: Bạn có thể lên Google hoặc Facebook để tìm những nơi bán gần mình. Tốt nhất là liên hệ trực tiếp với cô ấy. Các kênh thương mại điện tử như Lazada, Shopee, Sen Đỏ để chọn thương hiệu hoặc giá bạn muốn, và đôi khi miễn phí vận chuyển.
Xem thêm: Máy sấy TÂY NINH độc lạ được làm từ nơi không có biển
Thương hiệu muối tôm Tài Ninh nào ngon?
Hiện nay trên thị trường có rất nhiều thương hiệu muối tôm nên bạn sẽ phân vân khi lựa chọn một bát muối tôm chính gốc, sau đây có thể chia ra 3 điều:
Cơ sở sản xuất trực tiếp:
Cơ sở Muối Tôm Lan Thảo (Địa chỉ: 167 Phạm Hùng, Khu phố 2, Phường Hòa Thành, Hòa Thành, Tây Ninh | ĐT: 0988 11 66 00) Cơ sở Sản xuất Muối Ớt Như Ý (Địa chỉ: 30 Hàm Nghi, Khu phố 3, Tây Ninh | Quận Ninh, Tây Ninh | Điện thoại: 0276 3827 161) Cơ Sở Sản Xuất Muối Tiêu Mỹ Vân (Địa chỉ: Cụm 11 – Tân Lok – Gia Lok – Trảng Bàng – Tây Ninh, TP. Hồ Chí Minh) Hồ Chí Minh | Điện thoại: 0932 092 609)
Xí nghiệp giấy muối Như Bình (Cơ sở: Cụm 8, Ấp Phước Dân, Xã Phước Chỉ, Huyện Trảng Bàng, Tỉnh Tây Ninh | Văn phòng: 34 Lưu Chí Hiếu, P. Tây Thạnh, Q. Tân Phú, TP. Hồ Chí Minh | Hotline: 091222 02 01)
– Đại lý phân phối: họ nhập muối tôm từ các cơ sở ở Tây Ninh và gắn thương hiệu của mình vào đó.
– Kinh doanh tự phát: muối tôm họ tự làm hoặc nhập khẩu ở tỉnh khác rồi gắn mác muối tôm Tây Ninh.
Vì vậy, nếu bạn là người tiêu dùng thông thái, hãy tìm hiểu kỹ thương hiệu muốn mua để có thể thưởng thức được đặc sản Tài Ninh chính hiệu.
Thị trường có bao nhiêu tỉnh sản xuất muối tôm?
Hầu hết các tỉnh ven biển đều có thể sản xuất muối tôm Do có lợi thế về nguyên liệu nhưng cuối cùng muối tôm Tài Ninh vẫn là thương hiệu dẫn đầu nhờ sự khác biệt và chất lượng, có thể kể tên một số thương hiệu sau:
Muối tôm pak liu muối tôm ka mao muối tôm ninh thuận
Chắc hẳn khi đọc đến đây bạn cũng đã có thêm nhiều kiến thức về món đặc sản độc đáo của Tài Ninh. Như Bình cũng tự hào là một trong những cơ sở sản xuất muối tôm Tây Ninh chính gốc và lâu đời.
Nếu bạn có nhu cầu tìm hiểu về đặc sản này, đừng quên liên hệ với Cơ sở bánh tráng mắm ruốc Như Bình. Chúng tôi chuyên sản xuất muối tôm đa dạng về mẫu mã, chất lượng và giá cả phù hợp với mọi nhu cầu của quý khách.
Bài viết được chia sẻ bởi caigiday.com
