Cách kho cá đuối ngon

Đánh giá của bạn post

Nhìn chung, món cá từ trước đến nay luôn thu hút rất nhiều người. Vì chúng có nhiều dinh dưỡng và không hề ngán chút nào. Ngoài ra, bạn có thể nấu nhiều món ăn khác nhau. So với các loại cá khác, cá đuối được chọn nhiều nhất. Vì cá đuối ngon là phải giòn một chút. Nấu canh chua ngon.

Cach kho ca duoi ngon

Chùm tia

Nhưng điều đặc biệt là tuy ngon nhưng nếu không chế biến đúng cách sẽ bị đắng, có mùi rất khó ăn. Từ đó, chất lượng thực phẩm đi xuống rất nhiều! với phương pháp xử lý món cá đuối Dưới đây sẽ giúp bạn có một bữa ăn ngon hơn. Đặc biệt hương vị của cá đuối vẫn còn nguyên vẹn.

1. Cách chế biến cá đuối hiệu quả mà không có mùi tanh (ad)

Bước quan trọng đầu tiên là chọn cá

Với bất kỳ món ăn nào, việc lựa chọn những nguyên liệu tươi ngon là điều cần thiết. Tất nhiên, khi chế biến cá, bạn cũng nên chọn cá tươi. Đuôi cá nếu bị thối sẽ rất hở và có mùi khó chịu. Rau mùi mềm, khi nấu không có vị ngọt. Và tất nhiên, công việc khử sạch mùi tanh đó là rất khó.

Vì vậy, hãy đến chợ hải sản để chọn cho mình những món ăn tốt cho sức khỏe nhé! Những con bơi tốt và nhanh là những con bơi tốt và nhanh. Trong khi các em bơi yếu, 1 em đã già, 2 em bị bệnh. Như vậy, khả năng thịt chuyển hóa thành axit cũng cao hơn.

Thực hiện tiền xử lý

Sau khi chọn được cá tươi, bạn cần làm sạch cá theo đúng quy trình để loại bỏ mùi tanh. Đầu tiên, bóc mang cá, sau đó là các túi máu bên trong bụng cá. Sau đó đánh nhuyễn cho sạch nhớt và bỏ hết ruột bên trong. Hãy nhớ để tránh làm vỡ một con cá màu vàng!

Dọc sống lưng của cá bị bệnh là một lớp màng trắng sữa. Đây là nơi có các túi máu bầm và màng đen gây ra mùi tanh của cá. Bạn xé bỏ lớp màng trắng đục đó đi rồi cạo bỏ hết phần màng thâm đen. Nhớ làm sạch cá để hết mùi hôi.

Dùng muối hột xát khắp bụng cá. Nếu không dùng muối hột, bạn có thể dùng rượu trắng hoặc giấm gạo. Làm sạch bụng cá và bùn dính trên cá.

1663940251 125 cach kho ca duoi ngon

Cách nấu cá đuối kho tiêu không còn mùi tanh

Tiếp theo là đánh dầu cho hết mùi tanh.

Phần nhớt nhất của cá là da. Chất nhầy ở da sẽ khiến món ăn bị tanh và có vị đắng khi nấu.

Bạn có thể dùng nước sôi để tráng cá để làm sạch chất nhờn dễ dàng hơn. Sau đó dùng dao sắc cạo sạch từ đuôi đến đầu.

Tiếp tục dùng muối hạt xát khắp thân cá, sau đó để cá nghỉ 30 giây. Rửa sạch lần cuối. Nếu không có sẵn muối hột, hãy dùng bia gừng hoặc giấm.

Loại bỏ hoàn toàn ruột cá

Khi mổ bỏ ruột, bạn nhớ giữ lại phần gan cá nhé! Cá đuối làm nước chấm ngon nếu bạn không muốn nó quá tuyệt! Tất cả các phần khác đã được loại trừ.

Cắt thân cá thành 3 khúc, sau đó thái nhỏ. Bạn có thể kho hoặc nấu thành súp.

Với cách chế biến cá như trên, bạn yên tâm không hề có mùi tanh hay quảng cáo. Vậy là bạn đã có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon cho gia đình mình rồi.

2. Món ngon làm từ Cá Đuối

2.1 Cá đuối nấu canh chua

Chuẩn bị vật liệu

  • Cá đuối tươi: 300 gram
  • Nước mắm, hạt nêm, muối mỗi thứ 1 thìa cà phê.
  • Đường và tiêu xay mỗi thứ ½ thìa cà phê.
  • 2-3 quả cà chua tươi
  • Hành tỏi băm nhỏ, mỗi loại một nhúm vừa đủ dùng.
  • Nguyên liệu của món canh là: măng, sấu tươi, sấu tươi, dứa chua.
1663940252 797 cach kho ca duoi ngon

Cá đuối nấu canh chua

Các bước làm món cá đuối nấu canh chua

Đun nước sôi đổ hạt me vào để lấy nước cốt me. Lọc qua rây để lấy nước cốt. Dùng nồi cá sấu chua cùng với dứa xanh và cà chua vào đảo đến khi chín mềm với chút dầu ăn. Khi khuấy đều có thể cho thêm một chút muối để tăng thêm hương vị.

Xem thêm  Lịch thi đấu bóng đá world cup hôm nay

Thêm nước sạch vào bát. Tùy theo số người ăn mà đổ lượng nước vừa đủ. Thêm nước cốt me để nước canh chua và thơm hơn. Tiếp tục thêm các loại gia vị như mong muốn.

Cho cá đuối vào âu sạch, nêm chút tiêu, gia vị, đường, nước mắm. Trộn đều để các nguyên liệu phủ đều. Chờ khoảng 15 phút để phát sóng. Như vậy cá có vị đậm và không tanh.

Đợi khi canh sôi, miếng cà chua mềm thì thả cá đuối đã ướp gia vị vào. Tiếp tục nấu với cái rây. Đợi đến khi cá chín, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Món này ăn với cơm nóng vào mùa hè rất ngon.

2.2 Cách làm món cá đuối nướng mỡ hành

Chuẩn bị vật liệu

  • Cá đuối tươi: 1 con, khoảng nửa cân
  • Nước cốt chanh, đường, muối và nước mắm, mỗi thứ 2 thìa canh
  • 1 miếng gừng tươi
  • Ớt: 2-3 tùy theo sở thích của bạn
  • Dứa chín: trái cây
  • Rau thơm món ăn: rau thơm, hành tươi, dầu thực vật và đậu phộng rang.
1663940254 400 cach kho ca duoi ngon

Cách làm cá đuối nướng mỡ hành

Chi tiết các bước

Nếu cá đuối hấp chín, bạn nên để nguyên con. Với cách này, khi nấu xong món ăn sẽ ngon và đẹp mắt hơn. Nhớ sơ chế cá cẩn thận để không bị khai hai con cá khi nấu nhé!

Cho cá vào nồi hấp khoảng 1 đến 20 phút, cho đến khi cá chín. Trước khi hấp, bạn ướp cá với gia vị trước để cá đậm vị. Khi hấp, bạn nhớ cho thêm vài lát gừng để cá thơm hơn.

Bóc vỏ hành tươi rồi băm nhỏ. Khi cá chín, xếp ra đĩa bầu dục và rắc hành lá lên trên. Đun sôi dầu ăn trên bếp rồi phi nhẹ hành lá. Ngoài ra, bạn có thể trộn hành lá với mỡ trước, sau đó nêm nếm gia vị rồi bắc lên bếp. Sau đó, chúng tôi đổ cá.

Món ăn này rất hợp với các món salad. Nhân cơ hội trong khi hấp cá, bạn chuẩn bị một ít bánh tráng cuốn, dưa leo, chuối xanh, rau thơm, bún tươi và dùng lá gan cá làm nước mắm để món ăn thêm ngon. Nước chấm pha cam rất thơm và hấp dẫn!

2.3 Cách làm cá đuối chiên sả ớt

Ở các nhà hàng, bạn thường thấy cá đuối được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Tuy nhiên, bạn cũng có thể chuẩn bị ở nhà. Hương vị không thua kém nhà hàng!

Thành phần chuẩn bị

Cá đuối tươi: nửa pound

Thành phần món ăn: Hành, tỏi, ớt cay, nghệ tươi, một chút cà ri,

Các loại gia vị nấu ăn thường được sử dụng

1663940255 881 cach kho ca duoi ngon

Cách làm món cá đuối xào sả ớt

Chi tiết các bước

Cá sau khi mua về bạn có thể dùng muối và chanh để làm sạch chất nhờn của cá. Sau đó rửa sạch cá và cắt miếng vừa ăn.

Ướp cá đã thái với gia vị. Các gia vị cần chuẩn bị để ướp cá như sau. Đường, nước mắm, gia vị, muối, dầu hào mỗi thứ 1 thìa cà phê. Sau đó, thêm 2-3 thìa cà phê bột cà ri và vài lát nghệ. Cho khoảng 1 nhúm hành tỏi băm nhỏ vào để nêm gia vị cho cá. Trộn đều để cá thấm gia vị. Để cá ướp trong vòng 15 phút.

Đun nóng dầu ăn trên bếp rồi tiếp tục cho tỏi, chanh và ớt băm nhỏ vào phi thơm. Cho cá vào lò và chiên ở lửa lớn. Nhớ lật nhanh tay cho đến khi cá săn lại. Thêm một chút nước vào nồi và nấu cho đến khi gần cạn.

Dùng chảo khác để chiên hành tây cho đến khi hành tây mềm hoàn toàn. Khi đó, bạn tắt bếp và rắc một ít hành lá vào.

Món này ăn với cơm nóng rất ngon.

1663940257 380 cach kho ca duoi ngon

Cá đuối chiên nước mắm

2.4 Cách làm món cá đuối chiên nước mắm

Sau khi làm sạch, chặt cá thành từng miếng vừa ăn. Đợi cá khô thì bạn cho cá vào chiên vàng đều trên bếp trong dầu nóng. Sau đó vớt cá ra chiên sơ qua với nước mắm. Trước khi cho nước mắm vào chiên cá, bạn cho đường, bột ngọt, một chút dầu ăn và tỏi phi vào trộn đều. Nó được đổ vào cá và nhanh chóng chiên.

Lắc nhẹ chảo để cá và gia vị được phân bố đều. Khi cá có màu vàng đẹp và dậy mùi thơm thì tắt bếp. Trang trí thêm để món ăn đẹp mắt hơn. Cùng nhau vui vẻ nhé.

Bạn có thể chuẩn bị chanh muối chua cay để chấm với món ăn này. Nó rất phong phú! Với mỗi miếng cá đuối, bạn hãy nhúng một chút muối tiêu chanh vào. Chà, vị giòn của cá hòa quyện với vị chua của muối cấm. Nó là hoàn toàn ngon.

Mỗi loại gia vị đều có nét đặc trưng riêng. Khi kết hợp với nhau, chúng rất đẹp! Món này có thể dùng làm món nhậu lai rai hoặc dùng trong bữa cơm gia đình.

1663940258 529 cach kho ca duoi ngon

Cá đuối nấu chín

Xem thêm  Cây trên cạn ngập úng lâu ngày sẽ chết vì nguyên nhân chính là

2.5 Cách làm món cá đuối nấu mẻ

Ngoài thịt cá dai ngọt, nước chua chua rất hấp dẫn người dùng. Xen lẫn với nó là mùi thơm của chanh và hành phi. Thêm một ít rau chân vịt cho khỏi nóng và giòn. Hấp dẫn lắm phải không?

Cá đuối để nấu lẩu nên chọn cá tươi để không ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Làm sạch cá và cắt thành từng miếng nhỏ. Rửa sạch và lau khô. Lấy nửa bát con mẻ hòa với nước rồi lọc lấy nước cốt. Nước lẩu sẽ có vị chua thanh dễ ăn.

Thêm một chút gia vị cho vừa ăn. Đun nóng dầu ăn trên bếp, sau đó thả hành khô và sả băm nhỏ vào phi thơm. Đổ tỏi và chanh vào chảo đun nóng để nước thơm ngon hơn.

Đợi nước lẩu sôi thì cho nước lạnh vào. Thêm gia vị một lần nữa như mong muốn. Đổ cá vào chảo đun nóng. Khi cá gần chín, cho cà chua tươi, nước rau muống, đậu bắp vào nấu cùng. Khi nước lẩu có mùi thơm thì tắt bếp.

Khi ăn lẩu, bạn sẽ được thưởng thức bún cá sụn ngon tuyệt. Món này nên ăn nóng. Vì đặc điểm của nó là khả nghi và cởi mở.

1663940260 251 cach kho ca duoi ngon

Cá đuối om sả nghệ

2.6 Cách làm món cá đuối om sả nghệ

Thành phần chuẩn bị

  • Cá đuối tươi. Tùy theo lượng người ăn mà bạn chế biến cá cho phù hợp.
  • Một số nguyên liệu cá như chanh, ớt cay và nghệ tươi
  • Các loại gia vị thường dùng trong nhà bếp

Hướng dẫn chi tiết các bước làm món cá đuối kho sả nghệ

Cá sau khi mua về bạn làm sạch để loại bỏ nhớt và mùi tanh. Làm sạch và cắt nhỏ các nguyên liệu như sả, ớt và hành tím. Ớt cắt lát.

Dùng một ít hành và sả băm nhỏ để nêm gia vị cho cá. Cho bột ngọt, nước mắm, ớt bột, chút tiêu xay, bột nghệ vào. Trộn đều và để cá ướp trong một giờ.

Đun nóng dầu ăn trên bếp. Cho hành, chanh và ớt cay vào xào cho thơm. Nếu có mùi thơm thì cho cá vào kho. Chú ý để lửa vừa. Khi thịt cá săn lại thì cho một ít nước vào để ráo. Sau khoảng 15 phút, nước cạn bớt thì tắt bếp.

1663940261 826 cach kho ca duoi ngon

2.7 Cách làm món cá đuối nướng sả ớt

Cá đuối nướng rất ngon. Nếu bạn chọn cá đuối tươi từ tự nhiên, cá sẽ không bị tanh hoặc quảng cáo. Làm như vậy món ăn sẽ ngon hơn rất nhiều. Bạn chắc chắn không thể nhặt cá chết. Bởi vì họ sẽ rất cởi mở và trung thực! Tôi thậm chí không thể ăn nó.

Thành phần chuẩn bị

  • Cá đuối tươi: 1,5 kg. Tùy theo người ăn mà bạn chế biến cá cho phù hợp.
  • Rau sống ăn kèm tùy sở thích
  • Nghệ tươi: 1-2 củ hành tây
  • Sả tươi: 6 nhánh
  • Gia vị nấu ăn: hạt nêm, muối, ớt cay, nước mắm
  • Các thành phần khác: Hành đỏ không mùi, Hành lá, Lạc rang

Chi tiết các bước

Cá đuối sau khi mua về rửa sạch với muối cho sạch nhớt. Sau đó rửa sạch cá và để ráo. Bạn có thể để nguyên con cá nướng hoặc cắt miếng nhỏ. Nhưng theo tôi, nên rang nguyên hạt. Nên khi ăn bạn cũng có thể ăn kèm cả sụn cá. Dùng dao sắc rạch vài đường trên thân cá cho đẹp và dễ ngấm gia vị.

Dùng nước mắm, hạt nêm, mật mía và nghệ tươi xay nhuyễn theo tỷ lệ 2: 1: 1: 1 cho vào bát cá. Thêm vài lát và một ít sả cho vừa ăn. Trộn đều các nguyên liệu để ướp cá. Nếu không thích nghệ, bạn cho sả riêng cũng được. Nhưng theo tôi, cho nghệ vào thì cá sẽ thơm hơn. Và khi nướng xong sẽ không còn mùi nghệ nữa.

Nên nướng cá trước khi ăn 30 phút. Vì ăn nóng cá sẽ ngon hơn rất nhiều. Các bước nướng cá như sau. Bạn trộn cá với một ít dầu hoặc nước. Sau đó cho cá lên vỉ nướng. Bạn có thể nướng trong lò nướng hoặc than hoa. Đây là tôi đang nướng trong lò. Làm nóng lò nướng trước ở 250 độ C trong 10 phút cho đến khi lò nóng lên. Tiếp tục thêm cá. Nướng trong 10 phút và da có màu vàng nâu.

Cắt nhỏ hành lá và cho vào bát dầu. lac oanh tạc. Khi chả cá chín, xếp ra đĩa dài. Quết mỡ hành lên mình cá, phi thơm hành khô, sau đó là một ít đậu phộng rang.

Cá nướng muối chanh chua cay rất ngon. Hoặc bạn có thể cuốn trong bánh tráng, một ít rau thơm, chấm bánh tráng mắm ruốc chua ngọt. Luôn luôn là một ý tưởng tốt!

3. Kết luận

Vì vậy, tôi đã học với các bạn món cá đuối trước đây. Bạn có thể chế biến những món ăn này thành bữa cơm gia đình hoặc món nhậu cho ông xã nhé! Chưa kể với cách làm các món này, món cá đuối của bạn không những không tanh mà còn thơm nữa

Bài viết được chia sẻ bởi caigiday.com

Blog khác

Leave a Reply

Your email address will not be published.

You may use these HTML tags and attributes:

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>